少林寺是世界著名的佛教寺院，被誉为“天下第一名刹”，相信很多朋友都已经去游览过。一提到少林寺，不管去没去过，大家肯定都脱口而出“功夫”，“和尚”等等，提到登封市，有人会说“在哪”，“没去过”。先给你们普及一个地理知识——少林寺位于河南省登封市西北部，记住喽，别让别人看出你的无知哦！哈哈
今天就分享一个登封人从小吃到大的美食——登封烧饼。很多人也叫登封焦盖烧饼，好吧，你不嫌啰嗦，加上“焦盖”两个字，也无所谓，我们登封人只说“烧饼”两个字，就指它，可见它在我们心中的重要地位。
这是我上学的时候每天都要吃的食物，很常见，到处都是，学校食堂，门口，大街小巷都有。
记得上初中的时候，同学们的早餐基本上都是一个烧饼，第一节下课或者课间操时间，教室里弥漫着一股烧饼味，如果你当时站在讲台上，看到台下同学们统一抱着烧饼啃，可能会惊奇这食物的魔力！
早餐钱多的，烧饼夹个豆腐串，一元钱，美味！早餐钱少的，单吃一个烧饼，烧饼店老板会把烧饼前后掰开，在饼芯儿上刷一层辣椒酱，五毛钱，同样美味，一样管饱！我的后桌男生很调皮，一下课就去蹭烧饼吃，看见哪个男生在吃烧饼，就过去说“咬一口！”，张嘴就毫不客气的咬下去，没几分钟就吃饱了，回来还振振有词“我这是考验看谁讲义气！”
有时中午需要在学校吃饭，不知道吃什么，那就再吃一个烧饼，简单，省事，美味！这么多年，我也不清楚自己到底能吃掉多少烧饼。
登封烧饼制作过程很麻烦的，有兴趣的话，去买烧饼的时候可以边吃边看烧饼师傅制作。一般的烧饼店铺都不大，夫妻店居多。
做好的烧饼，一面是铺满芝麻的焦盖儿，烤成金黄色，香味诱人，另一面是没有芝麻的，相对软一些。掰开烧饼，里面还有一个饼芯儿，这种结构我一直感觉是类似贝壳一样的设计。
烧饼整体口感是香脆，有嚼劲，带一点五香咸味，不是很咸。还热乎的烧饼是最好吃的，口感好，放凉就变硬了，吃的话需要再馏一下，但是已经不是之前的口感了，所以想吃到正宗的登封烧饼你只能亲自去一趟啦！
我可以干吃烧饼吃到饱，但是它的吃法可是多种多样的。登封本地人一般都是烧饼夹豆腐串儿这种吃法。豆腐串儿是师傅用大料卤的，放在火上一直煮，如果说烧饼本身味道口感都差不多的情况下，那么，谁家的豆腐串卤的好，他的生意必定兴隆。
到了烧饼店，说声：“夹串！”，师傅会麻利的拿起一个热烧饼，从中间掰开，只见热气从烧饼里喷出，然后夹起卤锅底部（更入味）的豆腐串，放到红油辣椒油里翻个身，再夹到烧饼里，拔出豆腐串的竹签，如果喜欢吃辣的，再给你浇上两勺辣椒油，最后撒上孜然粉和细葱花，这个完美而经典的登封烧饼就摆在你面前了。
张大你的嘴，去咬这个烧饼，因为登封烧饼本来就厚厚的，再夹上豆腐串，你要是嘴张小了，就不能同时感受这几种味道了。香脆的芝麻盖儿，有嚼劲的饼，卤味香醇的豆腐串儿，鲜香爽脆的葱花，真是美妙的组合啊！
当你忘我的咬了几口后，我要给你提个醒，拿纸巾擦擦你的嘴角，因为很有可能烧饼里的辣椒油已经趁你不备流出来了，这是我多年来吃烧饼的经验！
这时，烧饼还剩三分之一，我认为，这剩下的三分之一是登封烧饼最好吃的。因为这时，秘制卤汁和辣椒油已经被香脆而有嚼劲的烧饼吸收了，它们已经恰到好处的融合到一起了，吃完这最后的三分之一烧饼，我相信你会爱上它，你会感到很满足，会回味，但你可能不会想去再去吃一个，因为你已经吃饱了！——登封烧饼就是这样，美味而实在！
登封烧饼吃法是百搭的，炒家常菜，熬大锅菜都离不开烧饼，跟登封特产芥丝儿，登封烩面、烩羊肉一起吃，也是绝配！
登封烧饼跟其他地方的饼比起来，是低调而内秀的。它制作起来麻烦，不是那种可以靠机器可以量产的饼类。登封烧饼每一个步骤都要做好，需要烧饼师傅很丰富的个人制作经验。但是它的价格相比却是很便宜，十年前是五毛钱一个，现在最贵的也就两元钱一个。跟那些动辄十元二十元还吃不饱的饼类比，登封烧饼简直是太低调了。真是地地道道的平民特产。
每年快到过年，都要提前半个月去烧饼店预定，要不然店师傅就算加班熬夜也满足不了所有客户的需求啊。现在的登封烧饼店铺都有包装盒，也可以当做礼品送了。很多老乡或者游客都是一次买几十个带给外地的亲人朋友，虽然这样是品尝到了登封烧饼，但是毕竟损失了些它原有的风味。有机会还是亲自来去登封旅游，游嵩山，览少林，尝登封烧饼！
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