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烧饼为何比馒头更香这也许是脾胃发出的无声 [复制链接]

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烧饼和馒头都是面食,但在日常生活中,我们通常觉得烧饼更香。即使烧饼未加芝麻、五香粉等调料,就口味、口感而言,烧饼相比馒头也会更胜一筹。

原因何在?

其实,原因在于,烧饼是烤制而成的,馒头是未经烤制的。在中医看来,经过烤制的粮食健脾作用更强,人体为了自我调节、自我补益,多数情况下会倾向于选择更有利于自身健康的食物。概括来说,我们可以用胃喜为补来解释这个现象。

说到这里,有人可能会问:什么是胃喜为补呢?

胃喜为补是指机体在不同的生理、病理状态下,为顺应脾胃的喜好,选择适合自身的食物。这样说也许有些抽象,那么,让我们用具体的例子加以说明。

何为胃喜为补?中医这样说

很多人都有这样的体会,在十分饥饿时,比起鱼、肉、蛋、奶,通常更想吃粮食。这是因为,饥饿时人体热量不足,正常机能受到影响,身体本能地寻找能更快补充热量的食物。

比起脂肪和蛋白质,碳水化合物为人体提供热量的效率更高。所以,粮食就成了我们饥饿时更好的选择。

我们再说回“烧饼比馒头更香”的例子上,烧饼比馒头,更有利于健脾,而脾虚是现代人普遍存在的问题,根据中医常说的胃喜为补的原理,多数人更馋烧饼。

脾虚如何调?这些方法请记牢

除了适当选择烤制的粮食,在中医看来,脾虚者还可以怎样调理呢?

首先,要了解脾虚的表现,只有如此,才能在脾虚出现的初期尽早进行调理。

脾虚的表现:

中医讲,脾主运化。这里说的运化既包括食物的消化,也包括水液的代谢。正是因为如此,人体在脾虚时,有可能表现为胃口不好、吃了不消化,还可能表现为不喜欢喝水、稍微多喝一点水就会感觉胃部不适,而且还不解渴。此外,还有一部分脾虚者虽然食欲不错,但是大便不成形,甚至每天多次。

脾虚调理方法:

中医常见的健脾药有黄芪、白术、茯苓等。此外,中医为脾虚患者开的处方中,还会加入炒麦芽、炒稻芽或是炒谷芽。

特别是炒麦芽,中医认为麦子的芒刺更锐利,生发之性更强,也就是西医常说的增强人体代谢。脾虚者的普遍问题就是代谢无能,无论是食物代谢还是水液代谢,都处于较低水平,所以,中医常用炒麦芽健脾。

烤得焦香的烧饼,在一定程度上可以看成炒麦芽的“日常版”。生活中,还可以用炒麦芽泡水喝,这款药茶比起大麦茶更加健脾。

如果消化不好的同时兼有舌苔腻的现象,可以配上陈皮,以达到理气化湿的作用。如果在此基础上还需要增加胃肠蠕动能力,建议再配上鸡内金。如此,这杯飘着麦香的药茶,正好满足了脾胃的喜好,符合胃喜为补的身体规律。

▲麦芽

如果想调理脾虚问题,又对食材配比不甚了解,不妨试试佟道的芸归健理茶。这款茶饮精选三种药食同源食材,科学配比,麦芽、鸡内金经过低温炒制,健脾之性更强,又加入一味陈皮,醇香口感中增加清新,一日一杯,轻松助力身体健康。

END

健脾养虚,促进胃动力

甄选炒麦芽、炒稻芽、炒谷芽和优质陈皮,遵从中医健脾之意,更没有西药“胃动力药”的副作用。让慵懒的肠道运动起来,只需要这一杯名副其实的“胃动力茶”。

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策划编辑:十五子、野兔

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