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来这家店每次不吃个串，
我根本不想回家！
（文末有福利哦~）
对于嗜辣的四川人来说，辣椒就是向世界表明身份的暗号。一天要是没沾到辣，四川人从头发尖尖到脚趾拇颠颠都要发出吃辣的信号。
（示意图）
然而所谓无辣不欢！郑州这个融会贯通的城市每天也不时地散发这种信号。从各大小火锅店遍地而起，还有这两年兴起的串串，足以证明它的魅力。
老司机串串bar，专业做串串+冒菜，口味一改麻辣，口感趋向更偏香辣。
冒宽粉、冒鸭血、冒肥牛、冒鲜脑花、冒花蛤等等......这菜单天秤座看了会沉默，选择困难会流泪。
那么看到这些美图，是不是胃口一下子吊起来了？但是！你可能会有疑惑：
这不是麻辣烫吗？
为什么要取名为“串串香”呢？
其实它们俩可不一样
一直以为麻辣烫和串串香、冒菜是同父异母的兄弟，这里要对一直以来被误解的串串及冒菜说声对不起。
（示意图）
其实，串串香、冒菜来自成都，麻椒味偏重，辣在辣油上，汤为熬制的老汤；
而来自东北的麻辣烫，一般会加大量芝麻酱，汤料浓厚，麻和辣弱于串串香。
串串香以及冒菜中的汤料用中药和各种调料配出，加上香菜、葱花和四川特有的豆豉，更多了一种鲜香。
把晾干的食材放入滚水中烫到能吃的地步，捞出来就吃，就叫“冒”，叫“冒菜”不是“烫菜”，表明这道菜的精华是一出锅儿端到你眼前那一瞬间的动态美。
（示意图）
所以这也是“冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜，串串香是穿起竹签涮火锅”的由来。
老司机成都串串香于成都菜系一脉相承，传统熬制工艺，原骨熬制高汤，文火慢炖6小时，高标准火温控制，真正熬炖出骨胶原的营养精华~
听一个四川的朋友说：“成都的串串香吃得就是热闹。”虽不知内情，但是到店看到这家店的装修风格倒还确实有“豪放”。
串串对不少四川人来说就是续命丹，三天不撸串，心头zao得慌。赶紧开撸！
讲真，suki闻着这个底料的香味儿已经饿惨了。赶紧跑去冰柜捡串串！60多种菜品任君挑选，荤的、素的、辣的、麻的，你想要的菜品这里都有！
素的肉的都一块一签！（需要注意个别串串是几根小签组成的哦）这样拿下来一圈绝对会感觉自己是土豪，有那种“麻烦把这些都给我包起来”的霸气~
特色种类很多，麻辣牛肉、小郡肝、小香肠、毛肚、鸡翅等各种肉类应有尽有，吃串串的好处，就是可以什么都能吃到。
选好后，接下来的事情就交给师傅吧，师傅把串串按照煮的时间长短先分好一抓一扎，再一夹放入老汤中涮煮，动作一气呵成相当娴熟。
四川小香肠是我的最爱，一口一个那叫一个香辣，本以为会很干，但是吃起来却是又嫩又辣爽。
麻辣牛肉也是必点，牛肉要先用辣椒提前腌过，表面再裹上厚厚一层辣椒粉。放进牛油里滚过几圈，吃一口又香又爽！
猪脆骨经过汤料的加持，又一次成功的战胜了我的味蕾，胜利了哈哈哈~可以说是香到了灵*深处，再配上油碟根本就是犯罪！
鸭舌也是强推的，在店里就数装它的盘子快。
鸡翅是鸭舌的另一搭档，软滑滑的口感，再来个10串也不为过。
鲜虾也能放在里面哦，虾肉爽嫩无比，而且新鲜的不要不要。
配上油碟更巴适。
吃饱之后，记得尝尝串串的汤底哦，原骨熬制高汤，真正熬炖出骨胶原的营养精华~妈妈再也不用担心我吃到脱妆啦~
如果你来这家店，这些是必定要点小菜。
很四川的一道菜，将巴适的佐料和嫩气的脑花码在一起冒出一碗，吃过的人都晓得，来一口脑花配上一口汤，又嫩又入味。
能威胁到脑花地位的，就是这份冒花蛤了。
肉比壳大的吸满了汤汁，汤头鲜美，颗粒厚实饱满！而且非常新鲜，清洗也很干净，一点泥沙都没有~
大众情人款就是它，几乎没有人会对它sayno~鸭血很嫩，遇到这样的极品必须给力啊~一次两碗都是小意思。
过过油的龙利鱼更加嫩滑，一点刺都没有，老人小孩也适宜哦~
头一次吃到冒的千层肚，味道很是赞，以前刷火锅的时候就老点它，这次冒起来一点都不输火锅。
冒土豆粉简直打破了我对土豆粉的印象，底料用的是店家自制的豆豉油，每次熬好泡两天，直至完全入味儿。
一端上桌，大家就赶忙吸溜吸溜滴吃了起来。
吃了那么多香辣又馋人的串串，再来两份冰凉可口的甜品就更爽了。
一勺Q弹的冰粉、一勺奶香十足的双皮奶，细滑的让人感动，不自觉地一口接着一口吃下去。
还有多种啤酒、饮料可以选择，我是不会说我惦记了好久的北冰洋这里也有~
店主是来自郑州和江苏的一对夫妻，专门去成都考察学习才有了这家老司机Bar~
画风骤变就属它最在行，最亮眼的招牌就是它了。
老板不但从成都带回正宗成都串串味道，也带回了成都风情。
无论是朋友聚会还是公司小聚这里都是不错的选择。
老司机bar
东风路与花园路交叉口西米路南
上午11:30—14:30下午17:30—22:30
有好吃的怎么会没有福利呢，前方接招！
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