正观新闻记者袁建龙登封时报王朝锋
杨新锋老师讲解食堂工作培训的重要性
到唐庄二小食堂参观学习
唐庄镇中心小学校长张松虎做专题培训
为进一步提高食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，持续加强学校食堂管理和操作规范化，不断提升食堂从业人员和管理人员的专业素养，确保广大师生饮食卫生安全，使食堂管理工作更精细、更规范，３月２日下午，唐庄镇中心小学在唐庄镇第二小学举行了学校食堂管理暨食品安全专题培训会议。
此次培训分两个阶段进行。第一阶段为实地观摩。所有参加培训人员在唐庄镇中心小学体卫艺专干杨新锋老师的带领下，走进唐庄二小餐厅，重点从食品采购、食品储存、食品加工、餐具清洗等方面进行了规范操作流程的学习、交流。尤其是餐具清洗环节，二小的食堂从业人员对餐具清洗流程“一清二刷三冲”进行规范操作后，又让现场培训人员现场操作、现场学习。在杨老师的引领下，通过现场观摩和身边的食品安全案例，再次教育和警示食堂管理人员和从业人员。在观摩学习过程中，所有培训人员认真听取并记录规范食堂管理和操作内容。
第二阶段是理论学习阶段。杨老师引领大家学习了登封市有关食堂管理工作的文件，并对重点环节进行了详细的解释。大家在学习中对食堂管理工作有了全新的认识。最后中心小学校长张松虎对各单位食堂管理提出了更高、更细的要求。张校长强调：在确保师生“舌尖上的安全”的前提下，要进一步提高食堂管理工作的具体要求，要进一步强化食品安全意识，要用心、用情、用功，努力做好食堂工作，为全镇小学幼儿园近四千名师生提供一个安全、卫生、文明的餐饮服务环境，尽心尽力做好服务工作，为教育教学质量的提升保驾护航，同时也为国家食品安全示范城市尽我们最大的努力。
通过本次食堂工作专题培训，提高了唐庄镇小学幼儿园食堂管理者和从业人员的食品安全意识，使各单位在食堂管理工作方面提高了风险意识，规范了操作流程。大家表示，在今后实际工作中将严格树立良好的职业道德和一流服务意识，自觉遵守相关法规和食品卫生操作规范，全面提升学校食品卫生管理水平，筑牢校园食品安全防线。