烧饼，圆形，外焦里嫩，香味浓郁！可充饥，可解馋！上到九十九，下到刚会走，都喜欢！关于烧饼的由来，有两个美丽的传说！
明太祖朱元璋爱吃烧饼，恰巧有一次刚吃一口，就被太监打断，神机妙算的*师刘伯温来了。对于刘伯温这个人，朱元璋是又爱又恨，便有意考考这个号称三分天下诸葛亮，一统江山刘伯温。看着刘伯温，得意的说
，久闻爱卿神*莫测，可知道朕刚刚吃了什么？刘伯温沉思片刻，用手抚了抚长须，说出了千古名句:半似日兮半似月，曾被金龙咬一缺！朱元璋大惊，刘伯温笑道：陛下嘴边的芝麻告诉我答案了！
白蛇传是民间神话故事，百姓们痛恨法海，拆散许仙和白素贞，变把面做成王八壳状，放在火上烤，以此来解心头之恨，后来感觉这饼美味异常，变想方设法的改善制作过程，正面撒上芝麻，提升饼的香味，慢慢的烧饼就流传了下来！
记得初中上学，学校门口就有卖烧饼的。外形与现在不太一样，烧饼中间一颗五星，当时卖的是五毛钱两个，夹豆腐串或豆腐皮是五毛一个，好多同学都把烧饼当做午餐，有的甚至半年都没吃过午饭！
现在的烧饼有单面芝麻和双面芝麻两种，双面芝麻烧饼价格会贵一点，流行的还是单面芝麻盖烧饼！烧饼的最佳配菜，首推豆腐串加鸡蛋！
小贩们将豆腐串放在锅里，锅里加上大料水，煮煮泡泡，让其入味！鸡蛋也做成五香的。锅中还煮着豆腐皮，香肠之类，以满足顾客喜好！
大雪纷飞的冬天，严寒异常！能吃上一个刚出锅的热烧饼，再加上豆腐串鸡蛋，别提有多美味了，顿时觉得温暖了许多！
炎热的盛夏，丝毫不影响烧饼的食客，吃着热烧饼，喝着冰啤酒，这种感觉只怕神仙才会有！
现在的烧饼最少两元一个，普遍是两元五角，夹上串或鸡蛋就是四块钱吧！卖烧饼也是个辛苦活，火边的高温，热饼饼的烫手，一般人是吃不了这个苦的，所以收入与付出是成正比的！
想吃正宗烧饼的朋友，告诉你几个小窍门！
一、先看一下买的客人多吗？如果排队买，活着提前预定，那么他家的烧饼一定有特色！
二、看外形！外焦金*，手捏一下中间空软！如果捏不动，那就别买，一定是烧饼放凉后又加热的！
三、看配菜！豆腐串豆腐皮鸡蛋颜色酱红，一定是煮泡时间长，入味儿！如果豆腐串豆腐皮为金*，鸡蛋为雪白，那么一定是入锅不久。
四、看调料！芝麻酱，孜然粉，辣椒油，*豆酱之类，一般来说都可以做出正确的分辨！
五、看外形！一般来说，好吃的烧饼，圆润饱满！色泽*焦诱人！
六、看内部！发面做的烧饼，多吃两个没事，如果不是发面做的，建议过一下嘴瘾就好，吃多了容易消化不良！
登封市无论郊区，农村还是城镇，普遍都是烧饼摊！多了就有对比有竞争，对于食客来说，也是一种好的现象！可以随心所欲选择！来登封办事或旅游的朋友们，一定可不要错过登封的烧饼！